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你要是肯用心干活，脑子再活泛一些，將来说不定能当上宣传科长，到时候他还窝在食堂当主任呢。”

许大茂听著父亲勾勒的美好前景，咧著嘴直乐，心里充满了期待。

就在许家父子畅想未来的时候，何雨柱正琢磨著改善食堂伙食营养的法子。

这年头，大伙儿的饮食里油水不足，光靠主食填肚子，饭量自然都很大。

油脂短缺是普遍存在的现象，何雨柱暂时也没什么好办法，但蛋白质不足的问题，却让他想起了一样好东西——用黄豆製作的人造肉。

这样既能充分利用黄豆资源，又能避免直接食用大量豆饼，还能给工人们补充蛋白质。

拿定主意后，何雨柱心里踏实多了。

后世製作人造肉，有专门的设备，两三个人就能轻鬆操作。

眼下最棘手的问题，就是缺少相关设备。

虽然前世见过人造肉的加工机器，但他只晓得大概的工作原理，具体的构造还得慢慢摸索研究。

凭著过人的记忆力，何雨柱清晰地记得人造肉机器的大致模样和核心部件，接下来，他就要想办法画出图纸，找厂里的机械车间帮忙製作一套简易的加工设备。

只要设备能做出来，食堂的伙食营养就能得到大幅改善，工人们也能有更充足的体力投入到生產工作中。

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人造肉的製作流程並不复杂，主要包括豆饼粉碎、配料搅拌、挤压膨化以及烘乾这几个环节。

其中，挤压膨化机的打造最为棘手，其他步骤相对容易处理。

何雨柱在本子上记下这个需要重点攻克的难题后，决定先找个合適的地方试製样机，一边製作一边根据实际情况进行改进。

周末休息时，何雨柱骑著自行车，揣著自己绘製的图纸，四处寻找能够加工器械的铺子。

他首先来到了南锣鼓巷的铁匠铺，之前他曾在这里买过农具，也算熟门熟路。

將自行车停在门口，听著铺子里传来“叮叮噹噹”富有节奏的敲打声，何雨柱拿著图纸走了进去，对著正在忙活的孙铁匠喊道：“孙师傅，能不能耽误您一会儿功夫？”

“是小何，你先到外面稍等片刻，我把手里这件活计做完就来。”孙铁匠头也没抬地回应道。

何雨柱走到门外等候，听著节奏分明的打铁声，忽然想起了春晚里黄宏喊“八十、八十”的经典段子，不由得在心里给孙师傅配起音来：“四十、四十......”正偷偷乐著，打铁声突然戛然而止。

没过多久，孙铁匠擦了擦手上的油污，从铺子里走了出来。

“小何，找我有什么事情？”孙铁匠笑呵呵地问道。

何雨柱连忙递上图纸：“孙师傅，您看看我设计的这几样东西，您这儿能做得出来吗？”

孙铁匠戴上老花镜，仔细端详著图纸，忽然笑出了声：“你这孩子也太抬举我了，这些物件得用车床才能加工，我这儿的工具可做不了。”

何雨柱有些不好意思地挠了挠头：“是我考虑不周，冒失了。

那您知道城里还有哪里能做这种精细活吗？”

“要说还真有个老伙计或许能行。”孙铁匠摸了摸下巴，思索著说道，“羊尾巴胡同住著个叫郑老怪的人，他祖上是內务府的能工巧匠，手艺精湛得很。

就是他脾气有些古怪，不知道现在还接不接外活。”